THE BENTO BOX DEMODAY

大企業による
食農領域
新規事業ピッチイベント

講演 × 大企業リバースピッチ × 事業開発交流会

  • 2026年3月30日(月)
  • 時間:14:00
  • 会場:日本橋室町三井ホール
  • 200名(招待制+承認制)
大企業による食農領域新規事業ピッチイベント

ABOUT Demo Day

デモDayで“何をするか”

講演

講演POINT 01

食農・フードテック領域の第一人者が共創のリアルや成功事例を語る

大企業ピッチ

大企業ピッチPOINT 02

大企業が取り組む社会課題と課題を解決するビジョンを共有

交流会

交流会POINT 03

大企業のピッチ内容に共感し
共創したい企業同士がマッチング。

協業を加速させる4つのメリット

聴講参加で得られること

講演

テーマの俯瞰THEME

今押さえるべき論点が1日で整理できる

講演

協業の具体DETAIL

大企業の課題提示からスタートアップの解決案まで一気通貫で見られる

講演

つながりCONNECTION

対面ならではのネットワーキング(※交流有無は追記)

講演

次アクションNEXT ACTION

協業検討の論点(条件・体制・進め方)を持ち帰れる

PROGRAM

プログラム構成

PART 01 基調講演

日本の食産業から、ユニコーンクラスの事業を生み出すために
〜政策x産業xSUが群となって考える成長モデル〜

  • 食産業は今、政策・大企業・スタートアップの三位一体で再設計され始めている。
  • 農水・経産の視点から、日本発のフードテック・食産業ユニコーンをどう生み出すのか。
  • 産業政策と民間の共創モデル、そのリアルな方向性を議論する。

PART 02 大企業ピッチ

ユニコーン級新規事業の「DAY0」

  • 大企業が本気で仕込んでいる新規事業の構想を初公開。
  • まだ市場に出ていない事業仮説、共創戦略、スケール設計を7社がピッチ。
  • 次の産業を生む可能性を持つプロジェクトの最初の瞬間に立ち会う。

PART 03 ネットワーキング/
交流会

ここから共創が始まる

  • 登壇企業・スタートアップ・事業会社・投資家が直接対話する交流セッション。
  • ブース訪問、名刺交換、具体的な事業連携の議論まで。
  • 次のPoCや事業化につながる出会いの場。

SPEAKER

登壇者・参加企業

14:15–14:45 基調講演

日本の食産業から、ユニコーンクラスの事業を生み出すために〜政策x産業xSUが群となって考える成長モデル〜

代表理事 / モデレーター

有馬 暁澄
有馬 暁澄

Beyond Next Ventures株式会社/一般社団法人Next Prime Food/Technium

執行役員・パートナー/代表理事/ファウンダー

https://beyondnextventures.com/

慶應義塾大学理工学部生命情報学科卒業、丸紅に入社。穀物本部にてトレーディング事業を通じて生産から販売までのアグリ全般に携わる。
2019年にBeyond Next Venturesに参画し、アグリ・フードテック/クライメートテック領域のスタートアップへの出資・伴走支援に従事。
また、省庁や大企業と積極的に連携し、産学官連携プロジェクト(農林水産省「知」の集積プログラム、「フードテック研究会/ゲノム編集WT」代表、スタートアップ総合支援事業(農林水産省版 SBIRプログラム)PM、一般社団法人Next Prime Food代表理事など)にも取り組む。日本最大級のDeep tech conference “Technium global conference”を創設、代表。

田中 宏隆
田中 宏隆

株式会社UnlocX

代表取締役CEO/ SKS JAPAN Founder

https://unlocx.tech/

パナソニックを経て、McKinsey & Companyにてハイテク・通信業界を中心に8年間に渡り、成長戦略立案・実行、M&A、新事業開発、ベンチャー協業などに従事。 17年シグマクシスに参画しグローバルフードテックサミット「SKS JAPAN」を立上げ。食に関わる事業開発伴走、コミュニティづくりに取り組む中で、食のエコシステムづくりを目指し2023年10月株式会社UnlocX創設。「フードテック革命」(20年/日経BP)、「フードテックで変わる食の未来」(24年/PHP新書)共著。一般社団法人 SPACE FOODSPHERE理事/ベースフード株式会社 社外取締役/TechMagic株式会社 社外取締役/一般社団法人 Next Prime Food代表理事

登壇者

朝比奈 祥子
朝比奈 祥子

農林水産省

新事業・国際グループ長

https://www.maff.go.jp/

2002年厚生労働省入省。年金、労働基準、医療DX、高齢者・障害者の雇用促進、国際労働関係といった業務を経て、2025年より現職。フードテックの推進や食品産業の環境・人権・栄養、外国人労働に関する国際業務等を担当している。

迫田 章平
迫田 章平

経済産業省

PIVOTプロジェクト 食文化産業チーム

https://www.meti.go.jp/

2008年経済産業省入省。これまでエネルギー政策、ソーシャルビジネス振興、中長期の経済産業政策の企画立案、オープンイノベーション推進、防災DXなどに携わる。現在は、デジタル人材政策室長の業務の傍ら、PIVOTプロジェクト食文化産業チームのメンターとしても活動。

外村 仁
外村 仁

Food Techエバンジェリスト/投資家

東京大学工学部卒業後、戦略系コンサルティングBain & Companyで国内外企業の新規参入戦略や業務改善プロジェクト等を遂行。その後アップル社で市場開発やマーケティング本部長職などを歴任。陸路でヨーロッパに渡った後、フランスINSEADで夫人がMBAを取得する間主夫として毎日料理に勤しみ、翌年交代しスイスのIMD(国際経営大学院)でMBAを取得。

2000年シリコンバレーに移住し、ストリーミング技術のベンチャーGeneric Mediaを共同創業、$12Mの資金調達から売却までを経験。その後First Compass Group を共同創業、2010年からはエバーノートジャパン会長を務め、NTT DOCOMOや日経新聞との資本・業務提携を推進しEvernote社のユニコーン化に貢献。Evernote時代にはChief Food Officerという愛称でも知られるが、この頃勃興し始めたのフードテックに初期から関わる。

現在、All Turtles、mmhmm、スクラムベンチャーズ等でアドバイザーを務める。2020年秋に日本初のフードテック共創プログラムFood Tech Studio – Bites!を創設し、日本の大手食メーカーと世界のスタートアップによるオープンイノベーションを推進する一方、健康的で持続可能な日本の伝統食や先進的な食ソリューションを積極的に海外に伝道している。
SKS Japanを共同創設し、同メンバーと「フードテック革命」を日経BPより出版。京都芸術大学に新設の「食文化デザインコース」客員教授。
バスクカリナリーセンター/GOeの海外初拠点となるGastronomy Innovation Campusにて、コラボレーション・スタートアップのアドバイザー。

リバースピッチ登壇企業

アサヒビール株式会社

登壇者: 平山彩夏

テーマ発酵産業構造の再定義と「次世代流通OS」の構築

発酵・食・地域文化を組み合わせ、地方を"作品のように体験する"観光モデルを創出。飲酒文化を再編集し、地方観光を連続する体験産業へ進化させる。

協業領域

  • #発酵カルチャー
  • #観光DX
  • #食体験デザイン
  • #地域ブランディング
  • #ガストロノミーツーリズム
池田糖化工業株式会社

登壇者: 小林和史

テーマ健康長寿に貢献する「食の社会実装」

食品製造工場ネットワークを可視化・標準化し、商品開発者が世界中から製造パートナーを見つけられる「食品製造インフラ」を構築する。

協業領域

  • #食品製造DX
  • #フードOEM
  • #食品スタートアップ支援
  • #品質評価AI
  • #食品サプライチェーン
株式会社グリーンハウス

登壇者: 松尾宏美

テーマあらゆるライフステージの“食の困りごと“に向き合う課題解決型フードブランド Green Care Table

食堂やフードサービスの運営を再設計し、健康・環境・地域価値を同時に生み出す「次世代フードオペレーション」を構築。食の現場から社会課題を解決する。

協業領域

  • #フードサービスDX
  • #サステナブルフード
  • #栄養マネジメント
  • #食堂オペレーション
  • #地域共創
SEIBASE株式会社

登壇者: 高木基成

テーマ専門家の想いをのせた食事を届けるプラットフォーム

離れて暮らす親の嚥下状態や健康状態に合わせて食事を設計・届ける「嚥下ケア食プラットフォーム」。家族の食事判断を支える新しいケアインフラを構築する。

協業領域

  • #嚥下ケア
  • #栄養設計
  • #ヘルスケアフード
  • #高齢者DX
  • #フードサブスク
東邦ガス株式会社

登壇者: 青山恵大

テーマ循環型低炭素農業の六次産業化

自社農場とアンテナショップを起点に、生産・加工・販売・エネルギーを一体化した「稼げる農業モデル」を構築。マスカットを起点に地域農業の新しい経済圏を創る。

協業領域

  • #アグリテック
  • #スマート農業
  • #冷凍冷蔵技術
  • #食品加工
  • #地域ブランディング
株式会社トクヤマ

登壇者: 末吉直貴

テーマ10000km先へ収穫の瞬間を 〜鮮度のタイムマシンをトクヤマと共に〜

ガス・湿度など保存環境を数値制御する技術で、食品の鮮度を延ばす「鮮度保証サービス」を開発。食品ロス削減とグローバル物流を支える環境エンジニアリング事業。

協業領域

  • #鮮度保持
  • #食品保存テック
  • #センサー技術
  • #フードロジスティクス
  • #食品ロス削減
株式会社Mizkan

登壇者: 市川耕平

テーマすしPJ(すしの未来を守り、一層発展させていく)

寿司の核心である「シャリ」を科学的に設計・標準化し、世界中どこでも再現可能なSHARI基盤を構築。寿司産業のグローバル展開を支える新インフラを作る。

協業領域

  • #寿司テック
  • #フードIoT
  • #炊飯技術
  • #海外寿司展開
  • #フードスタンダード

TIME TABLE

タイムテーブル

13:30–14:00

受付 開場・受付・着席誘導

受付

14:00–14:15

オープニング NPF /
THE BENTO BOX 概要

オープニング

14:15–15:00

基調パネル 基調講演(官僚系)+Q&A

講演

15:00-16:00

ピッチ①

休憩

16:00–16:15

転換 休憩/転換(第2部準備)

転換 休憩/転換(第2部準備)

16:15–17:00

ピッチ②

ピッチ②

17:50–17:55

クロージング 締め・連絡事項

クロージング 締め・連絡事項

17:55–19:00

ネットワーク ブース訪問・名刺交換・簡易展示

ネットワーク ブース訪問・名刺交換・簡易展示

ACCESS

会場・アクセス

室町三井ホール&カンファレンス COMPANY NAME

東京都中央区日本橋室町3丁目2−1 COREDO室町テラス 3階